Крупную партию соленой медузы, зараженной бактериями, выявили в Приморье

14:15 14 октября 2019
1101
0
alt=

Приморские бактерии оказались гурманами и охотно набросились партию соленой медузы общим весом почти 46 тонн. В пробах деликатеса, проверенных в ветеринарной лаборатории, общий уровень бактериальной обсемененности превысил норму в 9,6 раза. Об этом «Приморской газете» сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
 
Компания-изготовитель обратилась в лабораторию с запросом о проведении испытаний, чтобы получить разрешительные документы на реализацию своего товара. Вместо этого был выдан запрет.

— Как считают специалисты, превышение нормативного значения по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче, — уточнили в пресс-службе Россельхознадзора. — Поэтому такой товар пускать в продажу нельзя. Медузу можно еще раз термически обработать, тогда бактерии погибнут, и деликатес станет пригодным для питания.

Напомним, что в Приморском крае промышленный лов медуз с последующим экспортом в Китай ведется с 2000 года. В кулинарии и народной медицине Китая блюда из медуз считаются деликатесом. Их рекомендуют при трахеите, повышенном кровяном давлении и других заболеваниях. Они также являются диетическим продуктом для желающих похудеть.

Комментарии

Авторизуйтесь с помощью соц. сетей


Подписаться на новости

Хочу читать:

Голосование и опросы

День космонавтики для вас является поводом для гордости?
10.03.2020 — 20.04.2020
Да, Юрий Гагарин прославил нашу страну, совершив первый полет
78%
14/18
Нет, теперь мы безнадежно отстаем в освоении космоса
11%
2/18
Не знаю, 12 апреля, конечно праздник, но почему-то он не выходной
6%
1/18
Это повод для гордости космонавтам, я же приземленный человек
6%
1/18

Добавить объявление