Крупную партию соленой медузы, зараженной бактериями, выявили в Приморье

14:15 14 октября 2019
969
0
alt=

Приморские бактерии оказались гурманами и охотно набросились партию соленой медузы общим весом почти 46 тонн. В пробах деликатеса, проверенных в ветеринарной лаборатории, общий уровень бактериальной обсемененности превысил норму в 9,6 раза. Об этом «Приморской газете» сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
 
Компания-изготовитель обратилась в лабораторию с запросом о проведении испытаний, чтобы получить разрешительные документы на реализацию своего товара. Вместо этого был выдан запрет.

— Как считают специалисты, превышение нормативного значения по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче, — уточнили в пресс-службе Россельхознадзора. — Поэтому такой товар пускать в продажу нельзя. Медузу можно еще раз термически обработать, тогда бактерии погибнут, и деликатес станет пригодным для питания.

Напомним, что в Приморском крае промышленный лов медуз с последующим экспортом в Китай ведется с 2000 года. В кулинарии и народной медицине Китая блюда из медуз считаются деликатесом. Их рекомендуют при трахеите, повышенном кровяном давлении и других заболеваниях. Они также являются диетическим продуктом для желающих похудеть.

Комментарии

Авторизуйтесь с помощью соц. сетей


Голосование и опросы

Природное достояние: в каких заповедниках Приморского края вы бывали?
05.11.2019 — 19.11.2019
В нацпарке «Земля леопарда»
14%
7/49
В Дальневосточном морском биосферном заповеднике ДВО РАН
12%
6/49
В нацпарке «Бикин»
4%
2/49
В нацпарке «Зов тигра»
6%
3/49
Ханкайский заповедник
0%
0/49
Уссурийский заповедник имени В. Л. Комарова
4%
2/49
Бывал(а) во всех заповедниках — очень интересуюсь красотами Приморского края
8%
4/49
Не был нигде и не планирую
51%
25/49

Добавить объявление