С 1 по 17 мая в Приморском крае пройдет ежегодный Фестиваль мидий — одно из самых ожидаемых событий для гастроэнтузиастов и гастротуристов Приморья. В течение двух с половиной недель рестораны и кафе предложат гостям свежие приморские мидии по фиксированной цене, а также продемонстрируют авторский взгляд на локальный деликатес.
За девять лет существования Фестиваль превратился из локальной инициативы в мощный гастрономический бренд, объединяющий профессиональное сообщество и тысячи гурманов. Главная концепция мероприятия — раскрыть потенциал дальневосточного моллюска. Пока одни заведения делают ставку на проверенную классику (например, мидии в сливочном соусе или пикантном соусе из черемши), другие пускаются в смелые эксперименты. За годы фестиваля гости успели оценить такие необычные интерпретации, как мидии в соусе на основе сгущенного молока, мидийные паштеты, роллы и даже пончики с мясом мидии.
— Май — идеальное время для нашего фестиваля: мидия в этот период находится в своей лучшей форме перед нерестом. Глобальная цель фестиваля — объединившись с рестораторами и марифермерами, сформировать рыночную ситуацию, при которой местным заведениям будет проще и приятнее использовать продукт местного производителя, а не чилийскую мидию, — отметила директор Фестиваля мидий и руководитель Школы дальневосточной кухни Татьяна Заречнева.
Спрос на фестиваль огромный, заявки на участие организаторы получают каждый день, причём из разных регионов страны, но для того, чтобы предложение успевало за спросом, нужна огромная и системная государственная поддержка марикультуры, и тогда Приморье будет способно как минимум обеспечить значительную часть российского рынка.
— Фестиваль — наш способ привлечь внимание властей и профильных ведомств к необходимости системной поддержки морских фермеров. Ну а для гостей фестиваля — это ежегодный праздник не только желудка, ведь, празднуя сезонность, мы благодарим природу за её дары и ощущаем движение жизни, — резюмировала руководитель Школы дальневосточной кухни.
Фестиваль мидий традиционно привлекает не только местных жителей, но и туристов, в том числе из стран Азии, где дальневосточные морепродукты ценятся за их экологическую чистоту. Событие стимулирует турпоток (многие турфирмы формируют свои предложения так, чтобы захватить фестиваль), формирует идентичность дальневосточной кухни и культуру потребления местного продукта.
Приём заявок от заведения для участия в Фестивале мидий открыт до 22 апреля. Заявку можно подать через официальный сайт мероприятия МОЯМИДИЯ.ДВКУХНЯ.РФ.
Организаторами фестиваля мидий являются событийное пространство «АГАР-АГАР», Школа дальневосточной кухни и Тихоокеанский туристический союз, информационную поддержку оказывает Администрация г. Владивостока и Visit Primorye.
Следите за новостями Фестиваля мидий на официальном сайте мероприятия и в канале организаторов в Max.
Фото — организаторы фестиваля
