Новогодние каникулы традиционно становятся временем гастрономических соблазнов. Поэтому после праздников врачи фиксируют рост обращений с симптомами пищевых отравлений и нарушений пищеварения. Как не испортить себе каникулы и не попасть на больничную койку вместо отдыха?
Эксперты в области правильного питания отмечают, что в новогодние праздники чрезмерное употребление жирной и калорийной пищи нередко приводит к обострению хронических заболеваний и расстройствам органов желудочно-кишечного тракта. При этом, одна из распространённых ошибок — голодание перед праздничным застольем.
Накануне праздника не пропускайте основные приёмы пищи в дневное время. В противном случае организм запускает механизмы, которые побуждают делать запасы на случай голодных времён. В результате при следующем приёме пищи человек, во-первых, съедает больше, чем следует, а во-вторых — всё съеденное откладывается в жир.
Оптимальным временем для плотного приёма пищи эксперты называют вечерние часы до полуночи, тогда как саму новогоднюю ночь лучше встретить с лёгкими закусками и овощными блюдами.
И не забывайте побольше двигаться! Пешие прогулки, игры на свежем воздухе, катание на коньках или лыжах помогают компенсировать калорийную нагрузку и поддерживать хорошее настроение. Этот принцип особенно актуален в преддверии 2026 года — по восточному календарю это год Красной Огненной Лошади, который символизирует движение, энергию и активный образ жизни.
«Желательно заранее продумать меню и объём порций. Такой подход позволяет избежать переедания и избыточного количества скоропортящихся блюд. Особое внимание стоит уделить «скрытым» калориям — соусам и заправкам. Вместо готового майонеза лучше использовать домашние заправки на основе йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла, бальзамического уксуса или кунжутной пасты.
Жирные колбасные изделия лучше заменить запечённой птицей, рыбой, морепродуктами и лёгкими закусками. Это не только празднично, но и значительно легче для организма.
Контроль размера порций остаётся одним из ключевых принципов здорового питания. Рекомендую использовать небольшие тарелки, есть медленно и не проводить всё время за столом. При этом отказываться от любимых блюд не нужно — важно соблюдать умеренность.
Отдельное внимание — напиткам. Сладкие газировки и пакетированные соки лучше заменить водой, несладким компотом или домашним лимонадом. Употребление алкоголя следует ограничить, так как он стимулирует аппетит и увеличивает нагрузку на организм.
И помните: заправленные салаты относятся к скоропортящимся продуктам и могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Заправлять их рекомендуется непосредственно перед подачей, а готовые блюда подавать небольшими порциями».
