Небезопасное молоко обнаружили в партии производителя из Михайловского района Приморья

13:05 09 августа 2019
1196
0
alt=

Специалисты «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» Россельхознадзора выявили нарушения техрегламента при исследовании партии сырого коровьего молока производителя из Михайловского района. В пробах сырого молока обнаружили превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 60 раз. Об этом «Приморской газете» сообщили пресс-службе Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

— Обнаружено превышение допустимого уровня содержания соматических клеток в 1,2 раза и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 60 раз. Это является нарушением Технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», — уточнили специалисты.

Кстати
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов. Одной из самых распространенных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.

Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке. Молоко больных маститом животных может вызвать пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и другие заболевания.
Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта. Интенсивность обсеменения молока микроорганизмами зависит от уровня гигиены на ферме, качества мойки и дезинфекции доильного оборудования, а также от состояния здоровья животных. Кроме того, способствовать нарастанию в молоке микрофлоры может несоблюдение правил хранения молока.

Специалисты обращают внимание потребителей на то, что любое молоко лучше кипятить перед употреблением, это сводит к минимуму риск опасных пищевых отравлений.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста» и передана в контрольно-надзорные органы для предотвращения реализации небезопасной продукции.

Комментарии

Авторизуйтесь с помощью соц. сетей