Кишечная палочка в сухом молоке: проверка в учреждении Арсеньева дала неожиданный результат

Лаборатория Россельхознадзора исследовала пробы от партий сухого молока производителя ООО «Уральский маслозавод» Челябинской области. «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявила признаки фальсификации, а также бактерии группы кишечной палочки и многократное превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ). Изучение продукта проводили в рамках государственной работы по обеспечению безопасности пищевой продукции. Об этом «Приморской газете» сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
 

12 чайных ложек сахара и почти никакой соли: Роспотребнадзор дал рекомендации по здоровому питанию

— Пробы были отобраны в социальном учреждении города Арсеньева в рамках проведения внеплановых проверок по поручению Правительства в отношении производителей и переработчиков молочной продукции Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области для контроля за качеством и безопасностью молочной продукции, поступающей в социальные учреждения и больницы по условиям контракта, — разъяснили в пресс-службе надзорного ведомства.
 
Лабораторные исследования продукции показали, что в сухом молоке присутствует бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин. Это свидетельствует о наличии в продуктах растительных масел и жиров на растительной основе. Наличие этих компонентов в составе является признаком фальсификации молочной продукции.
 
— Кроме того, в этой же продукции выявили бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 60 раз. Превышение нормативных показателей может свидетельствовать о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования продукции, — сообщили в Россельхознадзоре.
 
Напомним, с июня 2019 года территориальным Управлением Россельхознадзора начались масштабные проверки молочной продукции. По результатам проведенной работы изъято 719 килограммов сливочного масла, в котором усматриваются признаки фальсификата.
 
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
 
Отметим, в целях исключения нарушений законодательства и выявления недобросовестных производителей проведение внеплановых проверок учреждений социального обслуживания и учреждений здравоохранения Приморского края и Сахалинской области продолжается.